「お豆腐のケーキ」でヘルシーに梅雨＆夏を乗り切る☆

お豆腐のケーキ☆

手軽に作れてめっちゃヘルシーで美味しいので、

大好きなスイーツの一つです。

まだ私が小学生だった頃、母がママ友さんから

「お豆腐のケーキ」のレシピを教えてもらったのがきっかけで、

それからちょくちょく家で手作りしてくれたのですが、、、

私は一口食べただけで、お豆腐のケーキの大ファンになったんですね。

そんな大好きだったお豆腐のケーキも、

子供の頃はよく作ってもらって食べていたのですが、、、

大人になってからはご無沙汰してたんですよね。

（母が作ってくれなくなったのが正解かｗ苦笑）

で、最近、部屋の片づけをしてたら、一冊のノートを発見！

ノートを開いてみると、、、

「おお～！なつかしい～！お豆腐のケーキのレシピだぁ～☆」と。＾＾

これがまた、写真入りで書いてあるので、

リアルに美味しい記憶が蘇ってきちゃったんですよね☆

「これはもう作るしかないでしょ？！」ということで、

早速、お豆腐のケーキの材料をスーパーに買い出しに行ってきました☆

■お豆腐のケーキ⇒クッキング開始～！

ということで、お豆腐のケーキの材料＆作り方を紹介しておきます～☆

ちなみに、、、

私は食べる専門だったので、作るのは初心者ですｗ

でも、レシピには先述したとおり、、、

『手軽に作れてめっちゃヘルシーで美味しい！』って書いてあったので、

手作りに初挑戦してみました☆

【材料】

・絹豆腐・・・・・１丁

・牛乳・・・・・・４００ｃｃ＋少量（クラッカーに使う分）

・生クリーム・・・２００ｃｃ（１カップ）

・クラッカー・・・約３０枚

・粉末レモネード・・約大さじ３杯（お好みでＯＫ）

・ゼラチン・・・・１５g（ぬるま湯で溶いておく）

【作り方】

①クラッカーはナイロン袋に入れ、綿棒などで細かく砕いておきます。

②ケーキの型にサランラップを敷き、その上に①を敷き詰めて、

少量の牛乳で湿らせケーキの下地を作っておきます。

③ボールに豆腐１丁と粉末レモネードを入れて、

泡立て器でよーく混ぜ合わせます。

④　③の中に生クリーム（２００ｃｃ）と牛乳（４００ｃｃ）を加えて、

さらによく混ぜ合わせます。

⑤　④の中にぬるま湯で溶かしたゼラチンを加えて混ぜ合わせ、

クラッカーを敷き詰めた型の中に流し込みます。

⑥　⑤を冷蔵庫に入れて冷やし固めると完成です☆

２～３時間くらい経つと、、、プルプルに固まってきてます！

見た目はズバリ「レアーチーズケーキ☆」めっちゃ美味しそう～！

■豆腐のケーキは栄養もコスパも◎！！

お豆腐のケーキは見た目は「レアーチーズケーキ」ですが、

チーズではなく、「お豆腐」が主原料だというところがキモなのです☆

何と言っても「お豆腐」は、低カロリーな上に大豆イソフラボンたっぷり☆

なので、ダイエットにも美容にももってこいのスイーツなのであります！！

さらにレモネードが入っているので、「ビタミンＣ」もたっぷり摂れます！

女性にもってこいのスイーツではないでしょうか。＾＾

さらにさらに、牛乳でカルシウムの補給もできるので、

ストレスが溜まりがちな人にもおすすめなんですね。

そして、「お豆腐」を使っているので、お財布にもやさしい！

コスパ的にもリーズナブルなのもうれしいですよね☆

これからジメジメと蒸し梅雨＆あっつい夏がやってきますよね。

暑さが苦手な人も、さっぱりとヘルシーで美味しい「豆腐のケーキ」を食べて、

梅雨＆夏を乗り切りきっちゃいましょう☆

ちなみに、お豆腐のケーキ作りは初挑戦でしたが、

初心者の私でもスムーズに作ることができました～☆

火を使わずに出来るので、ほんと手軽ですよ～！

「お豆腐のケーキ☆」

興味のある人は、ぜひぜひクッキングにトライしてみてくださいね☆

ではでは☆また！

※ついしん

「お豆腐のケーキ」を写真に撮っておけばよかった。。

また近いうちに作るつもりなので、その時はしっかり撮ってここに載せよっと☆

ホント、レアチーズケーキ風ですよ☆